Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos.
.MOSSEL, David A. A.
;MORENO GARCÍA, Benito
. 2a.ed.Zaragoza :
, 2006. ISBN: 9788420009988. (M) LIBRO
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